Curry de poulet aux poires

Les différentes étapes :

• Coupez les oignons en lamelles, hachez l’ail.
Faites-les revenir dans une petite casserole à feu doux, avec une noisette de beurre.

• Ajouter le gingembre, le curry et le lait de coco et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

• Ajoutez le jus d’un citron vert.
Mixer le tout pour obtenir une sauce épaisse.

• Coupez les poires Comices en 4, puis pelez-les.
Gardez 2 quartiers de poires coupés en petits dés pour la sauce.

• Coupez les 12 autres quartiers en tranches épaisses ou en gros cubes, selon votre convenance.

• Faites revenir les tranches de poires dans une poêle avec une noisette de beurre.

• Coupez les blancs de poulet en lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive, pendant 3 minutes, puis ajoutez la sauce curry et les dés de poires.

• Laissez cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes.

• Dans une assiette, disposez votre curry de poulet et les tranches de
poire.

• Servez ce plat accompagné de riz indien.


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