Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g de dinde émincée en lamelle ou en cubes 1 oignon 1 gousse d’ail hachée 1/2 mangue 3 tranches d’ananas 1 cuillère à soupe (à table) de curry 1/2 cuillère à café (à thé) de gingembre râpé 1/2 cuillère à café (à thé) de curcuma 25 cl de bouillon de volaille (1 tasse) 3 cuillères à soupe (à table) de crème 1 cuillère à soupe (à table) de persil haché (facultatif) sel, poivre huile d’olive
Recette Emincé de dinde au curry et à la mangue
Saler et poivrer l’émincé de dinde et le faire saisir dans l’huile d’olive. Puis le mettre de côté. Faire blondir l’oignon et la gousse d’ail. Ajouter la mangue coupée en dés. Incorporer les épices. Arroser avec le bouillon et la crème. Faire réduire quelque instants pour que la consistance soit moelleuse. Ajouter l’émincé de dinde et l’ananas taillé en bâtonnets. Laisser mijoter quelques minutes. Parsemer de persil et servir.
