Foie gras de canard mi-cuit

Faire griller sur les deux faces les tranches de pain de mie brioché (ou des tranches de baguette de campagne)

Laisser refroidir

Etaler une fine couche de moutarde pruneaux-armagnac Maille sur les tranches de pain de mie brioché et les couper en 4 (ou sur les tranches de baguette de campagne)

Disposer sur les toasts une fine tranche de foie gras de canard

Pour le décor : une fane de cerfeuil et disposer le tout sur un plat avec dentelle


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